Bao tử heo ngâm nước mắm
Món này cuốn bánh tráng rau sống rất ngon. Bạn có thể luộc bao tử mềm hoặc vừa chín tới, nhai còn sừn sựt theo khẩu vị cả nhà
Nguyên liệu:
2 cái bao tử
100g bột năng
100ml giấm
200g muối hạt
800ml nước mắm ngon
1,5 kg đường
1 thìa súp hạt nêm
3 thìa cà phê bột ngọt
5 tép tỏi thái lát
10 trái ớt.
Thực hiện:
Bao tử cạo nhớt rửa sạch, cho bột năng vào nhồi chà kỹ, rửa sạch bột.
Rửa tiếp với giấm,... cách làm thịt lợn chua ngọt
Nguyên liệu:
Thịt lợn thăn 400g
Sốt cà chua 2 thìa to
Dấm trắng 2 thìa
Đường 2 thìa
Muối tiêu
Bột chiên
Tỏi băm
Cách làm:
Thăn lợn thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa nhỏ muối tiêu, 2 thìa bột chiên, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho thịt vào chiên trong khoảng 3 phút. Đến khi thịt vừa chín vàng là được. Không chiên quá lâu, miếng thịt sẽ khô.
Lấy một cái chảo... CÁCH LÀM MỨT THƠM
Thơm giúp quá trình chuyển dạ dễ dàng hơn: Do thơm chứa nhiều enzyme bromelain, có tác dụng làm mềm khung xương chậu, dễ chuyển dạ.
Quan niệm sai lầm khi cho rằng, ăn thơm sẽ gây nóng, dễ làm hư thai; Hoặc thai phụ ăn thơm thì sinh ra em bé sẽ nhiều rôm sảy, mụn nhọt…Theo các nhà khoa học, điều đó là thiếu cơ sở. Thai phụ không phải kiêng mà nên dùng trái thơm một cách hợp lý.
Thơm là một loại thực phẩm chức... CÁCH LÀM MỨT DỪA
Nguyên liệu:
- 1kg dừa non
- 1kg đường cát
- 4 lá dứa tươi
Cách Làm:
* Dừa rửa sạch, để khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường 3 giờ
* Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy một chung nước lá dứa, đem trộn chung với dừa
* Bắc dừa lên bếp sên trên lửa nhỏ, 10 phút trộn dừa 1 lần, đến lúc dừa gần khô phải trộn đều (nhưng phải nhẹ tay) để đường... CÁCH LÀM MỨT BƯỞI
Nguyên liệu :
- 300gr vỏ bưởi (khoảng 2 quả)
- 150gr đường
- 100ml rượu trắng
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Thái vỏ bưởi vẫn còn phần cùi trắng thành miếng nhỏ, cho vào nồi nước, luộc đến khi nước sôi rồi vớt ra.
Bước 2:
- Rửa lại bằng nước lạnh, rùi luộc tiếp. Bạn sẽ phải lặp lại quá trình này 3 lần nhé!
Bước 3:
- Ngâm vỏ bưởi ở bước 2 vào nước lạnh sạch qua đêm để loại... CÁCH LÀM MỨT GỪNG
Nguyên liệu :
- 1/2 kg gừng non
- 1/2 trái thơm vừa chín
- 2 trái chanh
- 1/2 kg đường cát trắng
Cách làm
- Gừng gọt vỏ, xắt sợi ngâm với nửa trái chanh trong 1 tiếng. Sau đó rửa sạch, luộc sơ trong nước nóng với 1/2 trái chanh, xả nước lạnh và để ráo .
- Thơm gọt vỏ, bỏ cùi, băm nhỏ
- Trộn chung gừng + thơm + đường, để qua đêm hoặc 3 tiếng cho... Bí quyết ướp món ăn thêm hấp dẫn
Ướp gia vị trước khi chế biến giúp thức ăn ngấm đều, khi chế biến món ăn ngon và có mùi hấp dẫn hơn. Một vài lưu ý nhỏ khi ướp thực phẩm sẽ giúp chị em nội trợ có được những món ăn ưng ý.
Có thể bạn sẽ không nhận ra rằng nước ướp thịt sẽ thấm nhanh hơn trong môi trường có nhiệt độ cao. Nhiệt độ càng thấp, quá trình phản ứng càng chậm. Tuy nhiên, dù thịt mau thấm gia vị hơn trong điều kiện... Để thức ăn không bị dính nồi
Thức ăn bám dính ở đáy nồi, chảo... là sự cố thường gặp trong quá trình đun nấu. Lớp thức ăn bị dính có thể cháy khét, không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn khiến bạn phải tốn nhiều công sức để chùi rửa, vệ sinh nồi, chảo. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.
1. Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi
Không sử dụng miếng bùi nhùi bằng kim loại để chùi... "Xử lý" món gà luộc
Giữa ngày Tết ê hề rượu thịt, nhìn chú gà luộc bạn không còn cảm thấy hứng thú xé chấm muối chanh ớt như thường ngày. Đừng băn khoăn - đã có cách giúp bạn "xử lý" chú gà này mà không còn lo bị ế.
Súp kem gà nấm
Nguyên liệu
- 200g thịt gà luộc chín, 100g nấm hương tươi, 100g ớt chuông vàng – xanh - đỏ, 300 ml nước dùng gà, 300 ml sữa tươi, 100 ml kem sữa tươi, 1 thìa súp bơ, bột năng,... Hương vị quê nhà: Nem chua ngày Tết
Cứ độ 27, 28 tháng Chạp, khắp xóm làng xứ Quảng lại đầy ắp hương vị Tết. Khói len lỏi trên từng mái nhà, thoang thoảng trong gió là mùi thơm của nếp, đậu xanh, củ hành, củ kiệu.
Các bà, các chị đi tìm lá chuối, lá bưởi... rồi lăng xăng, rục rịch gọi nhau làm mứt; gói những cặp bánh chưng xanh, đòn bánh tét... và đặc biệt không thể thiếu vài chục chiếc nem.
Để có được những chiếc nem ngon, đẹp mắt, đòi hỏi người chế... 6 mẹo tránh bị ngộ độc thực phẩm cho ngày tết
Để tránh bị ngộ độc thực phẩm các bà nội trợ cần chú ý đến khâu vệ sinh an toàn thực phẩm ngay cả trong bếp của mình.
1. Dùng riêng từng loại thớt
Bạn nên có hai loại thớt dùng cho việc cắt thịt và rau quả. Nên rửa sạch thớt sau mỗi lần sử dụng. Không nên dùng thớt gỗ cho việc cắt thịt vì những mẩu thịt li ti vẫn có thể dính lại dù bạn đã rửa sạch thớt. 2. Rửa sạch vỏ của... Mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết
Vào những ngày Tết, các bà nội trợ thường mua thức ăn dự trữ, phòng khi nhà có khách đột xuất. Vì thế, việc chọn lựa, bảo quản các loại thực phẩm luôn phải được quan tâm. Xin giới thiệu một số mẹo nhỏ sau:
Để măng khô mau nở và giữ được trong nhiều ngày
Măng khô.
Hãy dùng nước vo gạo để ngâm, măng sẽ rất mau nở và khi nấu sẽ chóng nhừ.
Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút, để... 12 mẹo vặt ngày Tết
Chút kinh nghiệm nhỏ của những bà nội trợ lâu năm cóp nhặt được chia sẻ cùng chị em để các mẹ các chị lo Tết được chu toàn.
Làm sao để hoa quả tươi lâu? Cam, chanh, bưởi: Dùng vôi quét lên đầu cuống.
Dưa chuột: Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần cuống trái dưa xuống nước ngập độ 1/3 trái dưa, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần, đảm bảo dưa của... Muối hành ngon
Mâm cỗ cúng tổ tiên không thể thiếu bát dưa hành truyền thống. Diendannoitro.net xin mách bạn cách muối hành trắng ngon.
Ảnh:tienphong.vn
01Nguyên liệu
*1kg hành khô *Nước vo gạo *Đường, muối, dấm trắng.
02Cách làm
*1kg hành khô để cả vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm. *Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày để giảm vị cay của hành. *Sau... HOA CẢI XÀO NẤM, CHAO NGÀY TẾT
Đây là món ăn chay nhẹ nhàng, ngon miệng, rất thích hợp khi bạn đã cảm thấy hơi ngán các loại thịt, cá.
Nguyên liệu:
- 300 g ngọn cải ngọt tỉa hoa.
- 4 viân chao trắng.
- 200 g nấm bào ngư.
- Tỏi băm nhuyễn, dầu mè, muối, tiâu, đường, nước tương.
Thực hiện:
Cải nhặt lấy phần non, ngâm rửa sạch, để ráo. Nấm bđo ngư rửa sạch.
Chao trắng tán nhuyễn, thâm đường vừa ăn.
Chảo nỉng, đổ dầu vđ tỏi vđo phi thơm,... CÁCH LÀM MÓN THỊT LỢN KHO TRỨNG NGÀY TẾT
Đây là món thường ngày, dễ làm, hợp khẩu vị và rất kinh tế. Chỉ cần thêm bát canh rau là đủ ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 0,2 kg thịt ba chỉ, 10 quả trứng chim cút luộc, 1/2 viên kẹo đắng, 1 thìa gia vị đường, 1 củ hành khô.
- Nước mắm, muối, hạt tiêu đủ dùng theo khẩu vị.
Cách làm:
Lựa miếng thịt mỏng bì ít mỡ, thái hơi dày, độ 0,5 cm. Ướp kỹ với nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, hành khô và kẹo đắng... CÁCH LÀM CHẢ GIÒ TIÊU NGÀY TẾT
Món này cũng rất dễ chế biến và thích hợp cho những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 100 g giò sống.
- 100 g thịt cua.
- 100 g thịt nạc xay.
- 2 nấm đông cô.
- 1 củ hành tây nhỏ, 2 tép tỏi.
- 20 con tôm sú nhỏ.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu hào.
- 200 g vỏ bánh bía hay vỏ hoành thánh, dưa leo, cà chua, xà lách xoong,
tương xí muội.
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Nấm đông cô... CÁCH LÀM BÚN THANG
Đây là món ăn đặc trưng của đất Hà Thành. Thưởng thức bát bún thang nóng sốt mỗi buổi sáng bạn sẽ tìm được sự khoan khoái cho một ngày làm việc, nên nhớ món này ăn càng nóng càng ngon.
Nguyên liệu:
- Gà ri: 1 con.
- Tôm khô nhỏ: 1 lạng.
- Trứng vịt: 2 quả.
- Giò lụa: 2 lạng.
- Thịt nạc mông: 3 lạng.
- Tôm he khô, loại to: 5 con.
- Xương ống lợn: 1 kg.
- Bún tươi: 1,5-2 kg.
- Mắm... 
Các ý kiến mới nhất