Bao tử heo ngâm nước mắm
Nguyên liệu:
2 cái bao tử
100g bột năng
100ml giấm
200g muối hạt
800ml nước mắm ngon
1,5 kg đường
1 thìa súp hạt nêm
3 thìa cà phê bột ngọt
5 tép tỏi thái lát
10 trái ớt.
Thực hiện:
Bao tử cạo nhớt rửa sạch, cho bột năng vào nhồi chà kỹ, rửa sạch bột.
Rửa tiếp với giấm, sau cùng cho muối hạt vào chà sạch, xả lại nước lạnh nhiều lần.
Bắc nước sôi, nêm 3 thìa súp nước mắm,1 thìa súp hạt nêm, cho bao tử đã làm sạch vào luộc chín, vớt ra để nguội.
Cho nước mắm, đường và bột ngọt vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đến khi tan đường tắt bếp để nguội.
Xếp bao tử vào keo thuỷ tinh, rót nước mắm đường ngập bao tử. Cho ớt, tỏi thái lát vào đậy kín
để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dùng được.
Món này bảo quản nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ mát có thể để được trong một tháng.
Mách nhỏ:
Chế bao tử nên chà kỹ với bột năng cho sạch nhớt rồi mới rửa qua giấm gạo và muối thì bao tử không bị hôi.
Nếu muốn ăn sừn sựt thì luộc vừa chín, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo rồi ngâm, thích ăn mềm thi luộc chín.
Nguyễn Thị Bích Trâm @ 06:36 21/01/2012
Số lượt xem: 765
- cách làm thịt lợn chua ngọt (21/01/12)
- CÁCH LÀM MỨT THƠM (17/01/12)
- CÁCH LÀM MỨT DỪA (17/01/12)
- CÁCH LÀM MỨT BƯỞI (17/01/12)
- CÁCH LÀM MỨT GỪNG (17/01/12)
Các ý kiến mới nhất